Tempe Berlado

*** recipe courtesy of Kak Ani

Bahan-bahan :

1. Tempe (1)
2. Bawang besar (2)
3. Cili merah (4, 2 utk goreng 2 utk tumis)
4. Cili padi (5)
5. Bawang putih (3)
6. Gula (1 sudu besar)
7. Garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Hiris cili merah dan bawang besar nipis2.
2. Potong tempe nipis2.
3. Goreng dengan api besar. Bila hampir garing, masukkan bawang besar dan cili merah yang dihiris tadi.
4. Bila bawang besar dan cili merah agak garing, tutup api dan keluarkan tempe.
5. Kisar bawang putih, ciili merah dan cili padi.
6. Tumis bahan kisar dengan api kecil.
7. Masukkan gula dan garam.
8. Bila bahan tumisan garing, tutup api dan campurkan tempe tadi.

I really really love this dish!!

Selamat mencuba~~!



Sayur Bayam Belacan

Bahan-bahan :

1. Sayur bayam (1 cekak)
2. Bawang putih (1)
3. Bawang merah (1)
4. Cili merah (2)
5. Belacan (sebesar ibu jari : dibakar sedikit)
6. Udang (2,3 ekor)

Cara-cara :

1. Tumbuk bawang2, cili merah, dan belacan.
2. Tumis bahan tumbuk.
3. Masukkan udang dan garam.
4. Masukkan batang bayam dahulu, setelah lembut masukkan daun bayam.
5. Percik kicap sedikit.

Selamat mencuba~~!

Sayur Fu Cuk

Bahan-bahan :

1. Sayur Fu Cuk
2. Kim chan
3. Tanghun
4. Cendawan
5. Isi ayam/daging/udang (dipotong kecil)
6. Kentang dibelah 4
7. Lada hitam (1 sudu kecil)
8. Bawang merah (2)
9. Bawang putih (2)

Cara-cara :

1. Rendam sayur fu cuk, kim chan, tanghun dan cendawan sehingga kembang.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan lada hitam.
3. Tumis bahan tumbuk. Bila garing campurkan air, garam, gula, sayur dan kentang.

Note : Sangat sedap dipadankan dengan lauk bersambal.

Selamat mencuba~~!

Ikan Belah Belakang







Ikan kembung instead of ikan cencaru



Bahan-bahan :

1. Ikan cencaru, dibersihkan dan dibelah belakang (poket)

2. Bawang merah (3)
3. Belacan (sebesar ibu jari)
4. Cili mesin (1 senduk)
5. Asam jawa (sebesar ibu jari)
6. Bawang besar (1)
7. Gula (2 sudu besar)
8. Garam dan sahabat secukup rasa

Cara-cara :

1. Lumurkan ikan kerapu dengan garam dan kunyit. Biarkan.
2. Tumbuk bawang merah dan belacan.
3. Campurkan ke dalam cili mesin.
4. Masukkan air ramasan asam jawa pekat.
5. Tambahkan gula, garam dan sahabat.
6. Potong bawang besar nipis2 dan masukkan ke dalam adunan.
7. Goreng adunan sehingga kering dan garing.
8. Masukkan sambal goreng ke dalam belahan ikan.
9. Goreng ikan seperti biasa.

Selamat mencuba~~!