This is the one third of my fave Nasi Tomato that Mak always made. The most common substitute would be the Acar/Jelatah Timun & Nenas.
Here is the recipe :
Bahan-bahan :
- 10 batang kacang panjang
- 1 biji timun
- 1 biji lobak merah
- 10 ulas bawang putih
- 10 ulas bawang merah
- 2 biji cili hidup merah
- 2 biji cili hidup hijau
- 1/2 inci halia
- 2 sudu besar bijan
- 2 senduk cili mesin
- Garam dan gula
- 1 cawan air
- 1/2 cawan cuka
- 1/4 cawan gula
Cara-cara :
- Potong kacang panjang kepada saiz 2 inci
- Potong jejari timun dan lobak merah
- Belah dua bawang putih dan bawang merah
- Hiris nipis halia
- Goreng bijan tanpa minyak
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak
- Masukkan cili mesin dan tumis hingga garing
- Tambahkan air, cuka, dan gula.
- Kacaukan hingga mendidih.
- Perisakan dengan garam.
- Setelah mendidih, masukkan semua sayuran.
- Jika perlu tambahkan air hingga ke paras sayuran.
- Tutupkan api dan gaul rata bijan ke dalam adunan.
XOXO from me! :D
