 |
| Ikan kembung instead of ikan cencaru |
Bahan-bahan :
1. Ikan cencaru, dibersihkan dan dibelah belakang (poket)
2. Bawang merah (3)3. Belacan (sebesar ibu jari)
4. Cili mesin (1 senduk)
5. Asam jawa (sebesar ibu jari)
6. Bawang besar (1)
7. Gula (2 sudu besar)
8. Garam dan sahabat secukup rasa
Cara-cara :
1. Lumurkan ikan kerapu dengan garam dan kunyit. Biarkan.
2. Tumbuk bawang merah dan belacan.
3. Campurkan ke dalam cili mesin.
4. Masukkan air ramasan asam jawa pekat.
5. Tambahkan gula, garam dan sahabat.
6. Potong bawang besar nipis2 dan masukkan ke dalam adunan.
7. Goreng adunan sehingga kering dan garing.
8. Masukkan sambal goreng ke dalam belahan ikan.
9. Goreng ikan seperti biasa.
Selamat mencuba~~!
